ドライフルーツ作りにとって素材の潜在能力をどこまで引き出せるかは『乾燥』にかかっています。
単純に高温で乾かせば短期間でドライフルーツにすることは可能ですが、それではビタミンや酵素といった果物の栄養価が死滅してしまいます。
J-DRYのドライフルーツは栄養価を極力損なわい低温乾燥で25℃～50℃でじっくり時間をかけて(1週間も時間を要するものもある)乾燥させることで生の果物と変わらない栄養価を誇るLOWフードなドライフルーツを実現しています。

J-DRY運営会社 株式会社ジェイラップのサイトで製造工程をご覧いただけます。